کیا اعلی طہارت صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی جگہ لے سکتی ہے؟

اگرچہ اعلیٰ پاکیزگی والی صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ اور فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ دونوں ہی اعلیٰ طہارت کاربن ڈائی آکسائیڈ سے تعلق رکھتے ہیں، لیکن ان کی تیاری کے طریقے بالکل مختلف ہیں۔ فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ: الکحل کے ابال کے عمل میں پیدا ہونے والی کاربن ڈائی آکسائیڈ کو دھو کر، نجاست کو ہٹا کر اور دباؤ ڈال کر مائع کاربن ڈائی آکسائیڈ بنا دیا جاتا ہے۔ اعلی پاکیزگی والی صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ: چونے کے پتھر (یا ڈولومائٹ) کے اعلی درجہ حرارت کیلکسینیشن کے دوران پیدا ہونے والی کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس، جو پانی سے دھونے، آلودگی سے پاک کرنے اور کمپریشن کے ذریعے گیس کاربن ڈائی آکسائیڈ میں بنتی ہے۔

اعلی طہارت کاربن ڈائی آکسائیڈ ایک خالص کیمیائی مادہ ہے جس میں کوئی نجاست نہیں ہوتی ہے اور اس وجہ سے بہت سے ایپلی کیشنز میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، اعلی طہارت صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ فوڈ پروسیسنگ کے لیے موزوں نہیں ہے۔ فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ایک خاص قسم ہے جس پر سختی سے عملدرآمد اور صاف کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ خوراک کے تحفظ کے معیارات پر پورا اترتی ہے۔ لہذا، فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کھانے کی پیداوار کے لیے مخصوص ہے اور کھانے کی حفاظت اور معیار کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہے۔

فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ فوڈ پروسیسنگ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کاربونیٹیڈ مشروبات، بیئر، روٹی، پیسٹری اور دیگر کھانے کی اشیاء کی پیداوار کے عمل میں استعمال کیا جاتا ہے. فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ نہ صرف کھانے کے ذائقے اور ساخت کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے بلکہ مصنوعات کی شیلف لائف اور استحکام کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کو کھانے کی پیکیجنگ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، جو کھانے کی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے اور ان کی تازگی اور غذائی قدر کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے برعکس، اعلیٰ پاکیزگی والی صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ میں فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کے لیے درکار اعلی پاکیزگی اور حفاظت نہیں ہے۔ اس میں بہت سی نجاستیں ہوسکتی ہیں، جیسے بھاری دھاتیں، آکسیجن، اور نمی۔ یہ نجاست کھانے کے معیار اور حفاظت پر ممکنہ اثر ڈالتی ہے۔ لہذا، کھانے کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے، فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ کا استعمال ایک ضروری انتخاب ہے۔

خلاصہ یہ کہ اعلی طہارت والی صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ اور فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ فطرت اور استعمال میں کچھ مختلف ہیں۔ اعلی پاکیزگی والی صنعتی کاربن ڈائی آکسائیڈ بہت سے دوسرے شعبوں کے لیے موزوں ہے، جبکہ فوڈ گریڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ خوراک کی پیداوار کے لیے مخصوص ہے۔ لہذا، کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس کا انتخاب کرتے وقت، خوراک کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے مخصوص ضروریات اور ضروریات کے مطابق صحیح قسم کا انتخاب کیا جانا چاہیے۔